Ihr Suchergebnis für Schnittsalat
-
So einfach bekommen Sie frischen Salat aus dem Garten
Ob Kopf-, Schnitt- oder Pflücksalat, ob im Beet, Hochbeet, Gewächshaus oder im Topf - Salate lassen sich leicht anbauen, schmecken gut und sind überraschend vielfältig. Wir zeigen Ihnen, wie Sie frisches Grün in Ihren Garten bringen, wie Sie die Jungpflanzen vor Schnecken schützen können sowie sieben bekannte Salate für Ihren Teller.Salat ist ein leckeres Gemüse, das einfach anzubauen ist. Er ist schnell erntereif, wenn sich nicht gerade Schnecken über das Beet hermachen. Kopfsalat ist seit 100 Jahren Teil der europäischen Küche. Wir essen ihn so oft, dass wir ihn kaum noch als wichtig für eine ausgewogene Ernährung wahrnehmen. Dabei besteht ein Salatblatt zu mehr als 90 Prozent aus Wasser. Dazu kommen Vitamin A, C und Folsäure, wobei letzteres gut bei Diabetes, Bluthochdruck und vielen anderen chronischen Erkrankungen ist. Wenn man auch Chicorée, Endivien und Radicchio mit einbezieht, sieht man, dass Salat auch bei Vitaminen und Mineralien gut ist. Es gibt also viele Gründe, Salat im eigenen Garten anzupflanzen.Gesund & leckerMan unterscheidet zwischen Kopfsalat und Pflücksalat. Kopfsalat bildet einen festen Kopf, den man nur einmal ernten kann. Pflücksalat bildet lockere Köpfe, die nach dem Abschneiden in einzelne Blätter zerfallen. Man erntet am besten von außen nach innen, sobald die Blätter 10 cm lang sind. Die Herzblätter müssen erhalten bleiben , sonst ist es mit der Ernte vorbei. Wenn Sie beim Kopfsalat den Strunk samt den äußersten Blättern im Boden lassen, bilden sich bei gutem Boden oft noch einmal neue Triebe mit zarten Blättern, die Sie dann wie Pflücksalat ernten können. Außerdem gibt es noch Schnittsalat, welcher lose Blätter bildet. Sie werden alle auf einmal geerntet. Oberhalb der winzigen Herzblätter treibt der Schnittsalat durch und bildet wieder frische Blätter.Salat für jeden GeschmackSie können Salat als vorgezogene Jungpflanzen aussetzen oder direkt säen. Die Vorkultur verkürzt die Standzeit im mit Vlies geschützten Beet um Wochen. Im Frühbeet können Sie auch die Aussaat um Wochen vorverlegen. Ab April/Mai und ab Juli ist eher die Direktsaat mit anschließendem Vereinzeln zu empfehlen. Direktsaat ist besser, weil die Sämlinge tiefer wurzeln und besser an Wasser kommen, somit müssen Sie auch weniger gießen. Salat im Garten selbst anbauen1. Boden lockern & Unkraut entfernen Vor dem Pflanzen oder Säen wird der Boden gelockert und Unkraut entfernt. Salat mag Sonne (Lichtkeimer) und tiefgründigen, durchlässigen Boden. Dabei braucht er beim Wachstum keine zusätzliche Düngung.2. Salat einpflanzen Sie können die Salatpflanzen Ihrer Anzucht nach ca. vier Wochen ins Beet pflanzen. Gewöhnen Sie die Jungpflanzen aber erst an das Sonnenlicht. Sie brauchen einen Abstand von etwa 30 x 30 cm. Salat mag es, wenn er im Wind flattern kann. Sonst droht Fäulnis oder eine verzögerte Kopfbildung. Wir zeigen Ihnen in unserem Pflanzkalender, wann verschiedene Gemüsesorten, unter anderem Salate, sowie Kräuter und Obst eingepflanzt, ausgesät, geerntet und geschnitten werden können. Zum Pflanzkalender >3. Salat regelmäßig gießen Salat braucht viel Wasser, sonst werden die Blätter hart. Er wächst langsam und neigt eher zum Schießen. Schließen sich die Köpfe, sollten Sie Kopfsalat nicht überbrausen, sondern wegen Fäulnis- und Schneckengefahr außen auf die Erde gießen. Tipp: Salat braucht Luft am Hals, damit er weiterwächst. Man kann ihn in quadratischen Erdpresswürfeln pflanzen, wobei die Würfel so tief in die Erde kommen, dass sie noch fast zur Hälfte aus dem Boden ragen.Schnecken fressen gerne Salat. Man kann Salatbeete mit Schneckenzäunen oder Salatkragen aus Kunststoff sichern, welche für Schnecken unüberwindbar sind oder Schneckenkorn rund um den Salat streuen. Wässern Sie am besten morgens, denn nach abendlichem Gießen bleibt der Boden lange feucht und die Schnecken kommen aus Ihren Verstecken hervor. Eine zusätzliche Pflanzung von Studentenblumen (Tagetes) ist eine gute Ablenkung, denn sie ist auch für Schnecken attraktiv. So gehen die gefräßigen Schädlinge nicht auf die Salate, sondern auf die Blume. Achtung: Bierfallen funktionieren zwar, locken aber auch Schnecken aus größerer Entfernung in den Garten.Den Salat vor den Schnecken schützenSchnittsalat Aussaat: Ab Mitte März bis Anfang September kann man direkt ins Freiland säen. Pflanzung: Ist nicht üblich. Pflänzchen, die man herauszieht, wachsen nach dem Einpflanzen wieder an. Ernte: Frühsaaten sind nach 6 Wochen erntereif, ab Frühsommer nach 20 Tagen. Zum Schnittsalat >7 Salate und Ihre Sorten im ÜberblickKopfsalat Aussaat: Frühsorten ab März ins Frühbeet oder Freiland. Sommersorten ab Mai, Winterkopfsalat ab September. Pflanzung: Vorgezogene Salate ab März ins Frühbeet oder unter Vlies. Folgesätze April bis September, im Frühbeet bis Oktober. Abstand 25–30 cm. Ernte: Je nach Jahreszeit 10–14 Wochen nach der Aussaat, bzw. 7–8 Wochen nach der Pflanzung. Ernte Sie die Köpfe innerhalb einer Woche (Schossgefahr!). Zum Kopfsalat >Batavia Aussaat: März bis Mitte August in Töpfen oder direkt ins Beet. Frühe Setzlinge mit Vlies schützen. Pflanzung: Vorgezogene Setzlinge ab März ins Frühbeet oder Freiland (unter Vlies). Folgesätze bis Anfang September. Abstand 30-35 cm. Ernte: 8-10 Wochen nach der Aussaat, sobald sich feste Köpfe entwickelt haben. Ganze Köpfe abschneiden oder einzelne Blätter pflücken. Zum Batavia >Pflücksalat Aussaat: Februar/März unter Glas, ab April bis Mitte August ins Freiland. Pflanzung: Mitte März mit Folgesätzen alle 4–6 Wochen bis Ende August/Anfang September. Abstand 25–30 cm. Ernte: 12–14 Wochen nach der Aussaat, circa 8 Wochen nach der Pflanzung. Ganze Köpfe abschneiden oder einzelne Blätter pflücken. Zum Pflücksalat >Romana Aussaat: Anfang März unter Glas, Mitte April bis Mitte Juli ins Freiland. Pflanzung: März bis Mai und Mitte Juli bis Mitte August. Abstand: 25–35 cm. Ernte: 12 Wochen nach der Aussaat, 8–10 Wochen nach der Pflanzung, sobald sich feste Köpfe gebildet haben und bevor sich der Stängel streckt. Zum Romana>Eissalat Aussaat: Ab März mittels Vorkultur unter Glas, ab April bis Ende Juli auch Direktsaat ins Freiland möglich. Pflanzung: Nach 3-4 Wochen Vorkultur frühestens April bis spätestens Mitte August. Abstand 30 - 35 cm. Ernte: Mai bis Oktober, ca. 12 Wochen nach Aussaat bzw. 8 Wochen nach Pflanzung. Zum Eissalat >Endivie Aussaat: Mitte Juni bis Juli direkt ins Freiland oder Voranzucht im Topf. Pflanzung: Mitte Juli bis Mitte August. Ein enger Pflanzabstand (30 cm) sorgt für zarte, helle Salatherzen. Ernte: Ab Mitte September bis Anfang November, robuste Sorten wie ‘Wallone’ und ‘Escariol grüner’ bis nach dem ersten Frost. Zur Endivie >Entdecken Sie die Vielfalt von Salat und ernten Sie schon bald frisches, knackiges Grün aus Ihrem eigenen Garten.